UWAGA! Rekrutacja na warsztaty kulinarne startuje 27 lipca. Szczegóły poniżej.
Fundacja Tarnowskiej Agencji Rozwoju Regionalnego realizuje projekt pod tytułem „Drugie życie smaku”. Celem projektu jest zwiększenie świadomości ekologicznej, zwłaszcza dotyczącej niemarnowania żywności, racjonalnej konsumpcji oraz unikania powstawania odpadów w kuchni czyli praktycznego aspektu idei „zero waste”.
W ramach zadania zaplanowano:
- Warsztaty „Drugie życie smaku”
Przeprowadzone zostaną trzy edycja warsztatu kulinarnego pn. „Drugie życie smaku” poświęconego wykorzystaniu w kuchni resztek i odpadów, które mogą być użyte do przygotowania pełnowartościowych posiłków. Przykładowe potrawy: chipsy z obierek warzyw, chlebek bananowy z przejrzałych bananów, pesto z liści warzyw.
Warsztaty będą się odbywały w lokalu Aktywna Kuchnia w Tarnowie przy ul. Mickiewicza 3 w trzech terminach:
- 4 sierpnia 2026 r.
- 12 sierpnia 2026 r
- 14 września 2026 r.
UWAGA! Każda z trzech edycji warsztatów ma tę samą tematykę i przebieg, dlatego jedna osoba może w nich uczestniczyć tylko raz.
W każdej edycji warsztatów weźmie udział 13 osób. Liczy się kolejność zgłoszeń.
Warunkiem udziału jest
- złożenie karty zgłoszeniowej. Kartę można przesłać mailowo na adres fundacja@tarr.tarnow.pl lub przekazać osobiście pod adresem: ul. Szujskiego 66, 33-100 Tarnów, pokój 107,
- wniesienie opłaty w wysokości 30 zł od osoby przelewem na konto 37 1240 1910 1111 0011 1745 5343 w banku Pekao SA, lub gotówką w biurze projektu pod adresem: ul. Szujskiego 66, 33-100 Tarnów, pokój 107 (opłatę wnosimy dopiero po zakwalifikowaniu się do udziału w warsztacie).
Rekrutacja trwa od 27 lipca 2026 r. od godz. 8.00 do 3 sierpnia 2026 r. do godz.15.00.
Jedna osoba może złożyć maksymalnie jedną kartę. O udziale w Warsztatach decyduje kolejność zgłoszeń, wg zasad: 1 zgłoszenie osobiste, 1 mailowe (naprzemiennie).
Uczestnicy znajdujący się na szczycie listy rezerwowej kwalifikowani są do udziału w pierwszej edycji Warsztatów, kolejni do drugiej i do trzeciej edycji. Jeśli uczestnik zakwalifikował się do pierwszej lub drugiej edycji warsztatów, a nie może w niej uczestniczyć, jego miejsce zajmuje kolejna osoba z listy rekrutacyjnej, a on sam kwalifikuje się do udziału w kolejnej edycji.
Każde spotkanie będzie składało się z krótkiego wprowadzenia oraz części warsztatowej, podczas której uczestnicy wspólnie wykonają potrawy związane z tematem spotkania. Na koniec każdych warsztatów uczestnicy wspólnie skonsumują przygotowane dania. Podczas warsztatów prowadzący będzie zwracać uwagę na aspekty ekologiczne i ekonomiczne w kuchni (ograniczenie zużycia wody, prawidłowe przechowywanie produktów, efektywne gotowanie/pieczenie itp.), a także na walory odżywcze produktów, które tracimy, gdy pozbywamy się niektórych ich części traktowanych jako odpady.
Warsztaty poprowadzi Pani Sylwia Jakosz-Pikusa posiadająca bogate doświadczenie w prowadzeniu podobnych spotkań.
Do pobrania:
- Promocja kuchni „zero waste” podczas Targu Regionalnego.
Będzie to wydarzenie organizowane przy okazji wrześniowej edycji Targu Regionalnego w niedzielę 27 września 2026 r.
Podczas wydarzenia zaplanowano przeprowadzenie prezentacji i degustacji potraw
ukazujących tradycyjne metody wykorzystywania kuchennych „odpadków” i przedłużania świeżości żywności poprzez jej umiejętne przetwarzanie.
Degustacje przygotuje Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich z Sękowej. Członkowie koła kultywują tradycje małopolskiej kuchni odtwarzając stare przepisy wywodzące się m.in. z tradycji łemkowskiej. Wyroby KGW z Sękowej były wielokrotnie prezentowane podczas wydarzeń regionalnych, imprez plenerowych, przeglądów i konkursów.
Członkinią KGW jest pani Joanna Moroń specjalizująca się w tworzeniu oryginalnych
przetworów (kiszonek, marynat, zakwasów, dżemów, konfitur itp.). Jej produkty są wysoko oceniane przez miłośników zdrowej lokalnej żywności. Jej zainteresowania koncentrują się wokół zagadnień kuchni „zero waste” – wykorzystywanie resztek, przedłużanie żywności produktów, konserwowanie żywności naturalnymi metodami.
Podczas wydarzenia będzie można posłuchać rozmów z przedstawicielkami KGW na temat prezentowanych produktów, tradycyjnych sposobów na ograniczenie marnowania żywności, praktycznych porad do zastosowania w domu.
Podczas wydarzenia zorganizowane zostaną także konkursy dla różnych grup wiekowych związane z tematyką „zero waste”.
Udział w wydarzeniu będzie bezpłatny. Nie obowiązują też wcześniejsze zapisy.
Zadanie jest realizowane przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego w ramach Otwartego konkursu ofert na realizację zadań publicznych Województwa Małopolskiego w obszarze ekologii i ochrony zwierząt oraz ochrony dziedzictwa przyrodniczego w 2026 roku pn. „Małopolska dla środowiska”.
